Popis
Kokosový olej a olivový olej sú oba populárne v kuchyni aj mimo nej, ale ich zloženie a použitie sa výrazne líšia.
- Kokosový olej obsahuje vysoký podiel nasýtených tukov, konkrétne triglyceridov so stredne dlhým reťazcom (MCT), ktoré sa rýchlo metabolizujú a môžu poskytovať rýchlu energiu.
- Olivový olej, na druhej strane, je bohatý na mononenasýtené tuky, najmä kyselinu olejovú, ktorá je prospešná pre zdravie srdca. Okrem toho, olivový olej obsahuje polyfenoly a antioxidanty, ktoré majú protizápalové účinky.
BIO Planete Kokosový olej dezodorizovaný BIO 950 ml
BIO Planete Kokosový olej dezodorizovaný BIO 950 ml
Kokosový olej patrí medzi najuniverzálnejšie rastlinné oleje vôbec. Má široké uplatnenie v teplej aj studenej kuchyni a hanbu vám neurobí ani na poličke v kúpeľni. Je totiž skvelým pomocníkom aj pri starostlivosti o telo a vlasy. Kokosový olej je tiež charakteristický svojou špeciálnou konzistenciou – pri nižších teplotách je tuhý a pri vyšších (23-26 ° C) mäkne a topí.
Je jedným z najvhodnejších olejov na vyprážanie a ďalšie tepelné úpravy. Výborne totiž znáša vysoké teploty. Vďaka jeho schopnosti stuhnutia pri nižších teplotách sa tiež výborne hodí na výrobu domácich čokolád, rôznych raw praliniek, raw tort a ďalších zdravých dobrôt. Môžete ho navyše použiť aj na starostlivosť o pokožku celého tela aj vlasy. Namazať sa s ním tak môžete doslova od hlavy až po päty. Nanášajte ho však ako všetky rastlinné oleje na pokožku ideálne ešte ľahko vlhkú po sprche či kúpeli. Olej tak skvele v pleti uzamkne potrebnú vlhkosť.
Zloženie: Kokosový olej dezodorizovaný*.
*produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva
Kokosový olej dezodorizovaný BIO je vhodný pre studenú aj teplú kuchyňu.Je tiež skvelým pomocníkom pri starostlivosti o telo a vlasy.
Čo sa týka dymových bodov, kokosový olej má dymový bod približne 177°C, zatiaľ čo extra panenský olivový olej má dymový bod okolo 190-210°C. Iba rafinovaný kokosový olej má vyšší dymový bod – okolo 230°C.
Vyšší dymový bod olivového oleja ho robí vhodnejším na varenie pri vyšších teplotách, ako je smaženie alebo pečenie. Kokosový olej je vhodný na varenie pri stredných teplotách a jeho príjemná chuť a aróma ho robí ideálnym pre pečenie, prípravu dezertov a exotických jedál. Naopak, olivový olej je univerzálnejší a okrem varenia sa často používa na studené pokrmy, ako sú šaláty, dresingy a marinády, kde môže jeho jemná, ovocná chuť skutočne vyniknúť.
