Popis
Kokosový olej a olivový olej sú oba populárne v kuchyni aj mimo nej, ale ich zloženie a použitie sa výrazne líšia.
- Kokosový olej obsahuje vysoký podiel nasýtených tukov, konkrétne triglyceridov so stredne dlhým reťazcom (MCT), ktoré sa rýchlo metabolizujú a môžu poskytovať rýchlu energiu.
- Olivový olej, na druhej strane, je bohatý na mononenasýtené tuky, najmä kyselinu olejovú, ktorá je prospešná pre zdravie srdca. Okrem toho, olivový olej obsahuje polyfenoly a antioxidanty, ktoré majú protizápalové účinky.
Biolinie Olej kokosový panenský dezodorizovaný BIO 240 g
Biolinie Olej kokosový panenský dezodorizovaný BIO 240 g
Zloženie: Kokosový olej * 100%
* CZ-BIO-003 produkt ekologického poľnohospodárstva
Skladovanie: Skladujte v suchu a tme.
Vlastnosti a výhody: Olej kokosový dezodorizovaný – skvelý na vyprážanie aj pri vysokých teplotách. Olej kokosový dezodorizovaný (bez vône) si obľúbite pre jeho lahodnú neutrálnu chuť a široké kuchynské využitie. Je perfektný náhradou celkových tukov na pečenie, varenie alebo vyprážanie. Neobsahuje žiadny cholesterol a neprepaluje sa ani pri vysokých teplotách. Ak trpíte alergiou na mlieko, môžete ho používať namiesto klasického masla. Vyskúšajte ho aj ako kozmetický doplnok, výborne sa hodí ako telový olej na suchú a citlivú pokožku.
Kokosový olej dezodorizovaný je skvelý na kuchyne i na vyprážanie, pretože znesie aj vysoké teploty. Využitie ale nájde aj v kozmetike.
Čo sa týka dymových bodov, kokosový olej má dymový bod približne 177°C, zatiaľ čo extra panenský olivový olej má dymový bod okolo 190-210°C. Iba rafinovaný kokosový olej má vyšší dymový bod – okolo 230°C.
Vyšší dymový bod olivového oleja ho robí vhodnejším na varenie pri vyšších teplotách, ako je smaženie alebo pečenie. Kokosový olej je vhodný na varenie pri stredných teplotách a jeho príjemná chuť a aróma ho robí ideálnym pre pečenie, prípravu dezertov a exotických jedál. Naopak, olivový olej je univerzálnejší a okrem varenia sa často používa na studené pokrmy, ako sú šaláty, dresingy a marinády, kde môže jeho jemná, ovocná chuť skutočne vyniknúť.
