Popis
Olivový olej, nepostrádateľnú súčasť mnohých receptov, vrátane jedál z cukety, ako sú cuketové placky.
Olivový olej je základom stredomorskej kuchyne a jeho kvalita závisí od metódy lisovania. Najcennejším je extra panenský olivový olej, ktorý sa získava lisovaním olív za studena bez použitia chemikálií. Tento olej má nízky obsah kyselín a bohatú chuť, ideálny je na šaláty a studené pokrmy.
Panenský olivový olej je tiež lisovaný za studena, avšak má o niečo vyšší obsah kyselín, čo mierne ovplyvňuje jeho chuť.
Ďalšou kategóriou je rafinovaný olivový olej, ktorý je upravovaný chemicky, aby sa odstránili nežiaduce chute a zápachy, často sa mieša s panenským olejom, aby sa zlepšila jeho kvalita.
Existuje aj olej z olivových výliskov (olivový pomace olej), ktorý je najmenej kvalitný a používa sa skôr na varenie a pečenie.
Okrem kvality je dôležitý aj pôvod olivového oleja. Každá oblasť, či už je to Taliansko, Španielsko alebo Grécko, má svoj špecifický chuťový profil. Olivový olej je bohatý na nenasýtené tuky, antioxidanty a má protizápalové účinky, čo z neho robí nielen chutnú, ale aj zdravú prísadu.
Biolive Extra virgine olivový olej v spreji 200 ml
Biolive Extra virgine olivový olej v spreji 200 ml
100% prírodný extra virgine olivový olej v spreji
Umožňuje presné dávkovanie a nanášanie na panvice, grily, šaláty, mäso a vlastne všade tam, kde bežne využívate olivový olej. Je tak vhodný do studenej i teplej kuchyne. Vďaka kovovému obalu, ktorý je nielen štýlový, ale hlavne praktický a ťažko rozbitné, si môžete olej pribaliť pokojne na výlet do batohu.
Prírodný extra panenský olivový olej v spreji. Praktická vychytávka do každej kuchyne. Rovnomerné nanášanie a presné dávkovanie. Vhodný pre studenú aj teplú kuchyňu, na nakladanie a dochucovanie mäsa, zeleniny, syrov, stredomorskej či talianskej kuchyne, grilovanie, dochucovanie a pečenie. Použiť ho môžete skrátka všade, kde bežný olivový olej.
Použitie: Praktické a presné dávkovanie. Rovnomerné nanášanie. Vhodné pre studenú aj teplú kuchyňu. Možnosť využitia na varenie, pečenie, vyprážanie, grilovanie a prípravu šalátov. Vhodné na mäso, zeleninu, ryby, morské plody a cestoviny. Pred použitím poriadne pretrepte a nasprejujte na studenú panvicu alebo pokrm vo vzdialenosti cca 20 cm. Nepoužívajte blízko otvoreného ohňa! Uchovávajte pri izbovej teplote nad 20 stupňov Celzia!
Zloženie: 100% prírodný extra panenský olivový olej, propán-butánová zmes.
Upozornenie: Mimoriadne horľavý aerosól. Nádoba je pod tlakom pri zahrievaní sa môže rozrhnout! Chráňte pred teplom, horúcimi povrchmi, iskrami, otvoreným ohňom a inými zdrojmi zapálenia. Zákaz fajčenia. Neprepichujte ani nespaľujte ani po použití. Nestriekajte do otvoreného ohňa alebo iných zdrojov zapálenia. Chráňte pred slnečným žiarením. Nevystavujte teplote presahujúcej 50 stupňov Celzia. Uchovávajte mimo dosahu detí.
Umožňuje presné dávkovanie a nanášanie na panvice, grily, šaláty, mäso a vlastne všade tam, kde bežne využívate olivový olej. Je tak vhodný do studenej i teplej kuchyne.
Pamätajte, že olivový olej by mal byť skladovaný na chladnom a tmavom mieste, aby si zachoval svoje vlastnosti čo najdlhšie.
Na webe Cuketové placky vám v mnohých receptoch ukážeme, ako tento úžasný olej využiť v kombinácii s cuketou v rôznych delikátnych receptoch.
Aký olivový olej použiť na šalát a aký na vyprážanie?
- Studené jedlá, šaláty alebo dresingy: Extra panenský olivový olej alebo Panenský olivový olej – hlavne kôli ich chuti.
- Tepelná úprava, varenie: Rafinovaný olivový olej alebo olivový olej z výliskov (olive pomace oil) – kvoli bodu zadymenia, ktorý majú vyšší ako extra panenský alebo paneský olivový olej a nemajú až tak výraznú chuť.
Ak varíte s olivovým olejom, kuchári často odporúčajú dať časť tuku s vyšším bodom zadymenia a časť tuku s nižším bodom zadymenia len na chuť, aby sa tak rýchlo neprepaľoval. Bod zadymenia olivového oleja je 180 – 210 °C.
Alebo ochuťte rôzne jedlá až na záver, ako ozdobu na tanieri pokvapkajte jedlo extra panenským olivovým olejom. Neprídete o jeho delikánu chuť ani vitamíny v ňom obsiahnuté.
