Popis
Countrylife pekanové orechy 80 g
využitie:
rizota, kuskus alebo zeleninové zmesi – zamiešajte do pokrmov vopred namočené a nasekané orechy
hubová omáčka – nasekané pekanové orechy vyniknú v hubovej omáčke s cestovinami
raw mandľovo-pekanový dezert
pohánková torta s ovocným agarom
pečivo – rozmixované orechy zmiešajte s rozmixovaným sušeným ovocím a napríklad karobom a uváľajte guličky, ktoré následne obaľte v strúhanom kokose
zmrzlina – nahrubo nasekané orechy, mrazené banány, med a smotana urobia dohromady výbornú zmrzlinu, stačí spoločne rozmixovať
polievky – nahrubo nasekané orechy sú vhodné na ozdobenie polievok na tanieri
raňajky – oriešky môžete obohatiť vaše obľúbené raňajkové müsli alebo kašu
šaláty – ovocné aj zeleninové šaláty sú ideálnymi kandidátmi pre pridanie orechov
nátierky – namočené orechy rozmixujte so strukovinami alebo zeleninou, tiež ich môžete kombinovať s karobu a sirupom
smoothie – orechy môžete rozmixovať aj do vášho obľúbeného smoothie
Pekanové orechy pochádzajú zo stromu s názvom orechovec pekanový, ktorý je z juhu Severnej Ameriky. Jedná sa o mohutný strom s tvrdým červenohnedým drevom. Pestuje sa po celom svete, napriek tomu sa jedná o vzácnejšie druh orechov. Orechy sú ukryté v tvrdej šupke, preto v jazyku amerických domorodcov "pekan" znamená "k rozbitiu je potreba kameň".
Zloženie: pekanové orechy. Môže obsahovať stopy lepku a ostatných stromových orechov.
Alergény: Orechy
Vzácnejší druh orechov s chuťou podobnou vlašským orechom, sú ale jemnejšie a ľahko maslové. Využiť ich môžete podobne ako orechy vlašské. Najviac vyniknú v kombinácii s ovocím, syrmi a v zeleninových šalátoch.
Aké druhy orechov načastejšie hľadáte?
- Arašidy – Chuť: Jemná, mierne sladkastá. Vitamíny a minerály: Bohaté na bielkoviny, vitamín E, niacín, folát a horčík.
- Kešu orechy – Chuť: Krémová, jemne sladká. Vitamíny a minerály: Obsahujú veľa železa, zinku, horčíka, fosforu a vitamínu K.
- Lieskové orechy – Chuť: Sladkastá a mierne maslová. Vitamíny a minerály: Vysoký obsah vitamínu E, medi, mangánu a zdravých tukov.
- Makadamové orechy – Chuť: Bohatá, maslová a krémová. Vitamíny a minerály: Obsahujú vysoké množstvo mononenasýtených tukov, vitamínu B1 (tiamín) a mangánu.
- Para orechy – Chuť: Krémová, jemne zemitá. Vitamíny a minerály: Vysoký obsah selénu, horčíka, fosforu a vitamínu E.
- Píniové orechy – Chuť: Jemná, sladká, mierne maslová. Vitamíny a minerály: Bohaté na vitamín K, vitamín E, fosfor a horčík.
- Tigernuts (Chufa, zemné mandle) – Chuť: Sladkastá, mierne kokosová. Vitamíny a minerály: Vysoký obsah vlákniny, železa, draslíka, vitamínu E a horčíka.
- Vlašské orechy – Chuť: Jemne horkastá, maslová. Vitamíny a minerály: Bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vitamín E, folát, melatonín a antioxidanty.
Aké orechy bývajú najčastejšie použité v receptoh na pesto?
Najčastejšie používanými orechmi v receptoch na pesto sú píniové orechy. Dôvody, prečo sa píniové orechy často používajú v pesto, sú nasledovné:
- Chuť: Píniové orechy majú jemnú, sladkú a mierne maslovú chuť, ktorá výborne dopĺňa bazalku a ostatné ingrediencie v peste, ako je olivový olej, cesnak a parmezán.
- Textúra: Píniové orechy po rozmixovaní poskytujú hladkú a krémovú textúru, ktorá je ideálna pre konzistenciu pesta.
- Tradičnosť: Píniové orechy sú tradičnou súčasťou talianskeho pestového receptu (pesto alla genovese), čo im dodáva autentický charakter a chuť.
Aj keď píniové orechy sú najtradičnejšie, v moderných variantoch pesta sa často používajú aj iné orechy, ako napríklad vlašské orechy, kešu orechy alebo mandle. Tieto alternatívy môžu ponúknuť rôzne chuťové profily a textúry, čo umožňuje prispôsobiť pesto osobným preferenciám alebo dostupnosti ingrediencií.
