Description
Lyofilizované ovocie sa suší mrazom. Najprv sa zmrazí pri veľmi nízkej teplote a následne sa odstráni vlhkosť sublimáciou. Tento proces umožňuje ovociu uchovať si svoju pôvodnú chuť, farbu a nutričné hodnoty, čo ho robí ideálnym pre zdravé stravovanie.
Lyofilizované ovocie sa konzumuje ako chrumkavá a výživná desiata, ktorá je ľahko prenosná a skladovateľná. Môže sa pridávať do cereálií, jogurtov, smoothie alebo sa konzumovať samostatne. Lyofilizované ovocie je s obľubou používané na ozdobu sladkých pokrmov, ako sú torty, koláče a dezerty, ale aj na zvýraznenie vizuálnej atraktivity rôznych jedál.
Ozdobte krémové polievy či ďalšie jedlá pomocou jedlých kvetov a lyofilizovaného ovocia, vaše jedlá sa stanú nielen chutnými, vaši konzumenti získajú kulinársky zážitok ako z michelinskej reštaurácie.
Davidova ekologická včelia farma Lyofilizované jahody s raw kvetovým medom 500 g – napríklad na ozdobu pokrmov
Davidova ekologická včelia farma Lyofilizované jahody s raw kvetovým medom 500 g
Med z divokých kvetov je zamiešaný do drvených lyofilizovaných jahôd, ktoré medu dodávajú obrovský zdroj vitamínu C a radostnú letnú vôňu, ktorá osvieži aj v zimných mesiacoch. Jahody sa radia medzi polyfenoly, antokyany a antioxidanty, posilňujú srdce, pôsobia blahodárne na obličky a močové cesty. S jahodami sa spája ich typická vôňa, ktorú si okamžite dokážeme vybaviť. Táto chuť je nezameniteľná predovšetkým vďaka organickým kyselinám, medzi ktorými nájdeme napr. kyselinu ellagovú, čo je typ kyseliny, ktorá má protirakovinové účinky.
Davidov TIP ~ Lyofilizované jahody s medom, to bola dvojica, na ktorých spojenie som sa neuveriteľne tešil. Jahody, ako posilňovači srdca a silní bojovníci proti napr. artritíde a reumatizmu, sa lyofilizáciou a pripojením k nášmu raw medu stali celoročnými nenahraditeľnými priateľmi nášho zdravia. Vyskúšajte pridanie do teplého mlieka, do čaju, alebo ním doplňte sobotňajšie lievancové raňajky.
Zloženie: Raw med kvetový 96%, lyofilizované jahody 4%.
Med z divokých kvetov je doplnený zamiešaním drvených lyofilizovaných jahôd, ktoré medu dodávajú obrovský zdroj vitamínu C a radostnou letnou vôňou.
Jedlé kvety na ozdobu pokrmov
Ktoré sú najpoužívanejšie jedlé kvety? Je možné použiť ich za každých okolností?
- Nechtík (Calendula officinalis) – Chuť: Jemne korenistá a trochu horkastá. Liečivé účinky: Má protizápalové a hojivé vlastnosti, podporuje hojenie rán a kožných problémov.
- Fialka (Viola odorata) – Chuť: Sladká a jemná. Liečivé účinky: Používa sa na upokojenie kašľa, má antiseptické a protizápalové účinky.
- Ruža (Rosa) – Chuť: Jemne sladkastá a aromatická. Liečivé účinky: Pomáha pri tráviacich problémoch, má upokojujúce a protizápalové vlastnosti.
- Levanduľa (Lavandula) – Chuť: Jemne kvetinová s náznakom citrusu. Liečivé účinky: Pomáha pri úzkosti, nespavosti a bolesti hlavy, má upokojujúce účinky.
- Harmanček (Matricaria chamomilla) – Chuť: Jemne jablková a sladká. Liečivé účinky: Používa sa na upokojenie tráviaceho traktu, má protizápalové a sedatívne účinky.
- Sedmokráska (Bellis perennis) – Chuť: Jemná a mierne horkastá. Liečivé účinky: Má detoxikačné účinky, podporuje trávenie a lieči kašeľ.
- Nasturtium (Tropaeolum majus) – Chuť: Korenistá a pikantná, pripomína kapary. Liečivé účinky: Má antibakteriálne vlastnosti, podporuje imunitný systém a lieči respiračné infekcie.
- Baza čierna (Sambucus nigra) – Chuť: Sladká a mierne kyslá. Liečivé účinky: Posilňuje imunitný systém, pomáha pri nachladnutí a chrípke, má antivírusové vlastnosti.
- Borák lekársky (Borago officinalis) – Chuť: Svieža a uhorková. Liečivé účinky: Používa sa na zmiernenie zápalov, podporuje zdravie kože a kardiovaskulárneho systému.
- Fuchsie (Fuchsia) – Chuť: Jemná, mierne kyslá a sladká. Liečivé účinky: Používa sa v tradičnej medicíne na zmiernenie bolesti hlavy a na podporu trávenia.
Ak chcete pestovať kvety na jedenie, je dôležité dodržiavať niekoľko základných podmienok. Kvety musia byť pestované bez použitia chemických hnojív, pesticídov a herbicídov, aby boli bezpečné na konzumáciu. Najlepšie je používať organické alebo prírodné metódy ochrany rastlín a hnojenia. Je dôležité pestovať kvety v čistom prostredí, kde nie sú vystavené znečisteniu, napríklad v záhrade alebo na balkóne, kde máte kontrolu nad kvalitou pôdy a vody.
