Popis
Ghee maslo je tradičné indické maslo, ktoré sa vyrába procesom pomalého zahrievania nesoleného masla, až kým sa neoddelia mliečne pevné látky a tekutý tuk. Tento proces odstraňuje vodu a mliečne pevné látky, čím vzniká čistý tuk, ktorý je nielen chutný, ale aj veľmi stabilný pri vysokých teplotách. Po vychladnutí sa mliečne pevné látky odstránia a zostane číre zlaté maslo s jemnou, orieškovou chuťou a arómou. Vďaka tomuto procesu sa ghee maslo stáva prirodzene bezlaktózovým a bezkazeínovým, čo ho robí vhodným pre ľudí s intoleranciou na laktózu a kazeín.
GRIZLY Ghí prepustené maslo BIO 500 ml
GRIZLY Ghi prepustené maslo BIO 500 ml
Ghí čiže prepustené maslo alebo tiež šmelc je čistý mliečny tuk, ktorý sa pripravuje veľmi pomalým prepúšťaním masla. Pri tejto procedúre sa z masla odparuje voda a vznikajúca pena, v ktorej sú mliečne bielkoviny, cukry a ďalšie látky, ktoré obsahuje bežné maslo. Výsledným produktom je naozaj čistý tuk, ktorý má žltú farbu a lahodnú maslovú vôňu. GHI má veľmi vysoký bod vzplanutia, ktorý sa pohybuje okolo 240 ° C. Tejto vlastnosti je dosiahnuté práve vďaka tomu, že pri prepúšťaní masla sú odstránené všetky jeho prímesi. Pri pečení alebo smažení tak nedochádza k prepaľovaniu.
Biopotraviny vždy prechádza systémom kontrol a certifikácie, ktorý zabezpečuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich prírodnú biokvalitu docenia predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.
Použitie: Ghi má veľmi podobné využitie ako klasické maslo. Skvele sa hodí na základy polievok, omáčok a jíšek. Môžete ho použiť pri restovanie zeleniny, alebo ním pokrmy naopak na záver potrieť, na zjemnenie chuti. Ghi si môžete vziať so sebou aj keď cestujete, pretože ho nie je nutné uchovávať v chladničke.
Administratívne zaradenie: Maslo – čistý maslový tuk
Zloženie: Bezvodný maslový tuk * 99,5%
* CZ-BIO-003 produkt ekologického poľnohospodárstva
Krajina pôvodu: Česká republika
Skladovanie: Skladujte na tmavom, chladnom a suchom mieste.
Balenie: Sklenená dóza so skrutkovacím viečkom.
Čistý mliečny tuk, ktorý sa pripravuje pomalým prepúšťaním masla. Vzniká tak čistý tuk, ktorý má maslovú vôňu a je bez laktózy.
Ghee maslo má široké využitie v kuchyni aj mimo nej. Je ideálne na smaženie, pečenie, restovanie a dokonca aj na natieranie, pretože má vysoký bod dymenia, okolo 250°C, čo znižuje riziko tvorby škodlivých látok pri vysokých teplotách. Okrem toho, že je ghee maslo výbornou náhradou bežného masla pre tých, ktorí trpia intoleranciou na laktózu, je tiež bohaté na vitamíny A, D, E a K, a obsahuje konjugovanú kyselinu linolovú (CLA), ktorá má množstvo zdravotných výhod. V tradičnej ajurvédskej medicíne sa ghee považuje za posvätné a liečivé, často sa používa na podporu trávenia a celkového zdravia.
