Description
Lyofilizované ovocie sa suší mrazom. Najprv sa zmrazí pri veľmi nízkej teplote a následne sa odstráni vlhkosť sublimáciou. Tento proces umožňuje ovociu uchovať si svoju pôvodnú chuť, farbu a nutričné hodnoty, čo ho robí ideálnym pre zdravé stravovanie.
Lyofilizované ovocie sa konzumuje ako chrumkavá a výživná desiata, ktorá je ľahko prenosná a skladovateľná. Môže sa pridávať do cereálií, jogurtov, smoothie alebo sa konzumovať samostatne. Lyofilizované ovocie je s obľubou používané na ozdobu sladkých pokrmov, ako sú torty, koláče a dezerty, ale aj na zvýraznenie vizuálnej atraktivity rôznych jedál.
Ozdobte krémové polievy či ďalšie jedlá pomocou jedlých kvetov a lyofilizovaného ovocia, vaše jedlá sa stanú nielen chutnými, vaši konzumenti získajú kulinársky zážitok ako z michelinskej reštaurácie.
GRIZLY Marhule lyofilizované 35 g – napríklad na ozdobu pokrmov
GRIZLY Marhule lyofilizované 35 g
Lyofilizované marhule sú: 100% marhule, ktoré majú zachovanú farbu, tvar aj chuť čerstvých marhúľ, bez akéhokoľvek pridania stabilizačných látok alebo dochucovadiel, k lyofilizácii sú vybrané vždy len tie dozreté čerstvé plody.
Rovnako ako ostatné sušené ovocie, aj marhule sú koncentrovaným zdrojom energie, cukru a živín. Obsahujú živiny: vitamín B2, vitamín B3, vitamín B5, vitamín B6, vitamín C, vitamín E, betakarotén, kyselina listová, jód, draslík, fosfor, vápnik, zinok, selén, mangán, horčík, železo, vláknina ai.
Pretože marhule majú nízky obsah kalórií (asi 48 kcal / 100 g), dajú sa konzumovať pri redukčných diétach. Ďalej sú bohaté na alkalické minerálne soli, vďaka čomu vyvolávajú v tele zásaditú reakciu. Významné sú aj preto, že obsahujú malé množstvo sodíka a veľa draslíka a sú bohaté na stopové prvky, ako sú mangán, fluór, kobalt a bór. Tiež obsahujú veľké množstvo sacharidov (fruktózy a glukózy). Najdôležitejšou zložkou marhúľ, či už čerstvých alebo sušených, je však betakarotén (provitamín A).
100 g lyofilizovaného ovocia = 1 kg čerstvého ovocia
Možnosti použitia: cereálne zmesi v kombinácii s mliekom alebo jogurtom, ochutenie vody, limonády, zmrzliny, mrazené drte, sorbety, pečenie: kysnuté cestá, piškótová cesta, odpaľovaná cesta, varenie: desiate, polevy, želé, alkoholické aj nealkoholické nápoje (sekty, destiláty – pálenky, čaju, kokteily)
Zloženie: 100% lyofilizované marhule
Krajina pôvodu: Nemecko, Srbsko
100% marhule, ktoré majú zachovanú farbu, tvar aj chuť čerstvých marhúľ, bez akéhokoľvek pridania stabilizačných látok.
Jedlé kvety na ozdobu pokrmov
Ktoré sú najpoužívanejšie jedlé kvety? Je možné použiť ich za každých okolností?
- Nechtík (Calendula officinalis) – Chuť: Jemne korenistá a trochu horkastá. Liečivé účinky: Má protizápalové a hojivé vlastnosti, podporuje hojenie rán a kožných problémov.
- Fialka (Viola odorata) – Chuť: Sladká a jemná. Liečivé účinky: Používa sa na upokojenie kašľa, má antiseptické a protizápalové účinky.
- Ruža (Rosa) – Chuť: Jemne sladkastá a aromatická. Liečivé účinky: Pomáha pri tráviacich problémoch, má upokojujúce a protizápalové vlastnosti.
- Levanduľa (Lavandula) – Chuť: Jemne kvetinová s náznakom citrusu. Liečivé účinky: Pomáha pri úzkosti, nespavosti a bolesti hlavy, má upokojujúce účinky.
- Harmanček (Matricaria chamomilla) – Chuť: Jemne jablková a sladká. Liečivé účinky: Používa sa na upokojenie tráviaceho traktu, má protizápalové a sedatívne účinky.
- Sedmokráska (Bellis perennis) – Chuť: Jemná a mierne horkastá. Liečivé účinky: Má detoxikačné účinky, podporuje trávenie a lieči kašeľ.
- Nasturtium (Tropaeolum majus) – Chuť: Korenistá a pikantná, pripomína kapary. Liečivé účinky: Má antibakteriálne vlastnosti, podporuje imunitný systém a lieči respiračné infekcie.
- Baza čierna (Sambucus nigra) – Chuť: Sladká a mierne kyslá. Liečivé účinky: Posilňuje imunitný systém, pomáha pri nachladnutí a chrípke, má antivírusové vlastnosti.
- Borák lekársky (Borago officinalis) – Chuť: Svieža a uhorková. Liečivé účinky: Používa sa na zmiernenie zápalov, podporuje zdravie kože a kardiovaskulárneho systému.
- Fuchsie (Fuchsia) – Chuť: Jemná, mierne kyslá a sladká. Liečivé účinky: Používa sa v tradičnej medicíne na zmiernenie bolesti hlavy a na podporu trávenia.
Ak chcete pestovať kvety na jedenie, je dôležité dodržiavať niekoľko základných podmienok. Kvety musia byť pestované bez použitia chemických hnojív, pesticídov a herbicídov, aby boli bezpečné na konzumáciu. Najlepšie je používať organické alebo prírodné metódy ochrany rastlín a hnojenia. Je dôležité pestovať kvety v čistom prostredí, kde nie sú vystavené znečisteniu, napríklad v záhrade alebo na balkóne, kde máte kontrolu nad kvalitou pôdy a vody.
