Popis
Lyofilizované ovocie sa suší mrazom. Najprv sa zmrazí pri veľmi nízkej teplote a následne sa odstráni vlhkosť sublimáciou. Tento proces umožňuje ovociu uchovať si svoju pôvodnú chuť, farbu a nutričné hodnoty, čo ho robí ideálnym pre zdravé stravovanie.
Lyofilizované ovocie sa konzumuje ako chrumkavá a výživná desiata, ktorá je ľahko prenosná a skladovateľná. Môže sa pridávať do cereálií, jogurtov, smoothie alebo sa konzumovať samostatne. Lyofilizované ovocie je s obľubou používané na ozdobu sladkých pokrmov, ako sú torty, koláče a dezerty, ale aj na zvýraznenie vizuálnej atraktivity rôznych jedál.
Ozdobte krémové polievy či ďalšie jedlá pomocou jedlých kvetov a lyofilizovaného ovocia, vaše jedlá sa stanú nielen chutnými, vaši konzumenti získajú kulinársky zážitok ako z michelinskej reštaurácie.
GRIZLY Slivky lyofilizované 35 g – napríklad na ozdobu pokrmov
GRIZLY Slivky lyofilizované v krabičke 35 g
Administratívne zaradenie: Sušené jednodruhové ovocie
Zloženie: Lyofilizované slivky 100%
Krajina pôvodu: Srbsko
Skladovanie: Skladujte na tmavom, chladnom a suchom mieste.
Balenie: znovu uzatvárateľný potravinársky plastový sáčok alebo vákuovanie v potravinárskom plastovom vrecku (počas prepravy môže dôjsť k rozvákuovaniu, ktoré neovplyvní kvalitu), papierová krabička
Zabalené ovocie môže mať odlišnú podobu ako je zobrazené na fotografii, dodávame ho v rozličných tvaroch a veľkostiach.
Vlastnosti a výhody: Mrazom sušené slivky sa vyrábajú z celých, zrelých, čerstvých námornícko modrých až fialových sliviek. Strom, ktorý plodí slivky, sa nazýva slivka slivka alebo tiež slivka domáca. V Čechách sa jej hovorí slivka, na Morave trnka. Sušené slivky majú tmavo hnedú až čiernu farbu a obsahujú predovšetkým sacharidy vo forme glukózy a sacharózy. Aj v nich okrem už spomínaných látok nájdeme značné množstvo prírodného cukru sorbitolu.
Lyofilizácia je sušenie hlbokým mrazením za veľmi nízkeho tlaku. Lyofilizované ovocie si v maximálnej miere zachová svoju pôvodnú textúru a vôňu
Použitie: Lyofilizované slivky vyniknú v cereáliách v kombinácii s mliekom alebo jogurtom. Ochutia obyčajnú vodu, môžeme ich pridať do limonády, zmrzliny, mrazenej drviny, sorbetov. Pri pečení môžeme slivky pridať do kysnutých, piškótových a odpaľovaných ciest. Pri varení sú skvelé pri výrobe výživ, poliev alebo želé.
Slivky sušené mrazom majú svetlooranžovú farbu a zachovávajú si chuť čerstvých sliviek. Sú bez akéhokoľvek pridania umelých látok a krásne s nimi ozdobíte zdravý múčnik.
Jedlé kvety na ozdobu pokrmov
Ktoré sú najpoužívanejšie jedlé kvety? Je možné použiť ich za každých okolností?
- Nechtík (Calendula officinalis) – Chuť: Jemne korenistá a trochu horkastá. Liečivé účinky: Má protizápalové a hojivé vlastnosti, podporuje hojenie rán a kožných problémov.
- Fialka (Viola odorata) – Chuť: Sladká a jemná. Liečivé účinky: Používa sa na upokojenie kašľa, má antiseptické a protizápalové účinky.
- Ruža (Rosa) – Chuť: Jemne sladkastá a aromatická. Liečivé účinky: Pomáha pri tráviacich problémoch, má upokojujúce a protizápalové vlastnosti.
- Levanduľa (Lavandula) – Chuť: Jemne kvetinová s náznakom citrusu. Liečivé účinky: Pomáha pri úzkosti, nespavosti a bolesti hlavy, má upokojujúce účinky.
- Harmanček (Matricaria chamomilla) – Chuť: Jemne jablková a sladká. Liečivé účinky: Používa sa na upokojenie tráviaceho traktu, má protizápalové a sedatívne účinky.
- Sedmokráska (Bellis perennis) – Chuť: Jemná a mierne horkastá. Liečivé účinky: Má detoxikačné účinky, podporuje trávenie a lieči kašeľ.
- Nasturtium (Tropaeolum majus) – Chuť: Korenistá a pikantná, pripomína kapary. Liečivé účinky: Má antibakteriálne vlastnosti, podporuje imunitný systém a lieči respiračné infekcie.
- Baza čierna (Sambucus nigra) – Chuť: Sladká a mierne kyslá. Liečivé účinky: Posilňuje imunitný systém, pomáha pri nachladnutí a chrípke, má antivírusové vlastnosti.
- Borák lekársky (Borago officinalis) – Chuť: Svieža a uhorková. Liečivé účinky: Používa sa na zmiernenie zápalov, podporuje zdravie kože a kardiovaskulárneho systému.
- Fuchsie (Fuchsia) – Chuť: Jemná, mierne kyslá a sladká. Liečivé účinky: Používa sa v tradičnej medicíne na zmiernenie bolesti hlavy a na podporu trávenia.
Ak chcete pestovať kvety na jedenie, je dôležité dodržiavať niekoľko základných podmienok. Kvety musia byť pestované bez použitia chemických hnojív, pesticídov a herbicídov, aby boli bezpečné na konzumáciu. Najlepšie je používať organické alebo prírodné metódy ochrany rastlín a hnojenia. Je dôležité pestovať kvety v čistom prostredí, kde nie sú vystavené znečisteniu, napríklad v záhrade alebo na balkóne, kde máte kontrolu nad kvalitou pôdy a vody.
