Popis
Varenie v teplovzdušnej fritéze sa stalo populárnym kvôli zdravotným výhodám, najmä zníženému obsahu tuku v porovnaní s tradičným fritovaním. Teplovzdušná fritéza funguje tak, že pomocou cirkulácie horúceho vzduchu varí jedlo, čo umožňuje dosiahnuť chrumkavú textúru s minimálnym množstvom oleja. Hoci môže byť zdravšou alternatívou k tradičnému fritovaniu, je dôležité zvážiť aj ďalšie faktory.
Zdravotné výhody:
- Znížený obsah tuku: Teplovzdušné fritézy vyžadujú len malé množstvo oleja, čo môže znížiť celkový obsah tuku a kalórií v jedlách. Stačí mať olej v spreji a pred varením napríklad cuketové hranolky sprejom trochu „postrašiť“.
- Menej škodlivých látok: Menej oleja znamená aj nižšiu produkciu škodlivých látok, ako sú akrylamidy, ktoré sa môžu tvoriť pri tradičnom fritovaní.
Potenciálne negatíva:
- Chrumkavosť a textúra: Aj keď teplovzdušné fritézy môžu dosiahnuť chrumkavú textúru, niektoré jedlá nemusia byť také chrumkavé alebo šťavnaté ako pri tradičnom fritovaní.
- Veľkosť a kapacita: Teplovzdušné fritézy majú často menšiu kapacitu, čo môže byť problém pri príprave jedla pre väčšie rodiny.
- Nutričné hodnoty: Rovnako ako pri iných spôsoboch varenia, teplovzdušné fritovanie môže spôsobiť stratu niektorých vitamínov a živín, najmä ak sa varí pri vysokých teplotách.
ProfiCook FR 1242 dvojitá teplovzdušná fritéza – pomocník pre varenie v teplovzdušnej fritéze
Teplovzdušná fritéza FR 1242 H je určená na fritovanie bez oleja s dvoma oddelenými kontajnermi. Je vybavená 9 programami na vyprážanie a variabilným časovým programom s premenlivou teplotou. Pri fritovaní vzniká iba minimum dymu a pachov.Oproti klasickým fritézam je s touto fritézou znateľná úspora času varenia. Rukoväť je tepelne izolovaná a zostáva tak aj počas prevádzky chladná. Vnútorná kapacita je 2 x 4,5 litra. Na prednom paneli je kvalitný LED displej, ktorý zobrazuje potrebné hodnoty. Výhodou je vyberateľný kontajner s nepriľnavým povrchom. Ideálne na fritovanie rôznych potravín a na udržiavanie teploty pokrmov.Teplotu fritovania je možné nastaviť v rozmedzí 40-200 °C.Fritéza je vybavená ochranou voči prehriatiu.Napájanie je 220-240 V, 50/60 Hz a výkon 2400 W.
Varenie v teplovzdušnej fritéze je skvelým spôsobom, ako pripraviť rôzne jedlá z cukety zdravšie a chutnejšie. Napríklad, cuketové hranolky alebo vyprážaná cuketa sú výborné alternatívy ku klasickým smaženým jedlám. Stačí ich nakrájať, jemne nasolit, obalit v trojobale, postriekať olivovým olejom v spreji a vložiť do teplovzdušnej fritézy. Vďaka cirkulácii horúceho vzduchu sa dosiahne chrumkavá textúra s minimálnym množstvom tuku. Tento spôsob varenia je ideálny pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať zdravý životný štýl, pretože umožňuje znížiť príjem kalórií a nezdravých tukov bez toho, aby ste museli obetovať chuť a chrumkavosť svojich obľúbených jedál.
