Description
Poznáte rôzne spôsoby krájania zeleniny, ako sú julienne, brunoise, chiffonade alebo paysanne? Každý z týchto základných rezov má svoj vlastný vzhľad a použitie. Napríklad julienne rez znamená, že zelenina je nakrájaná na tenké, dlhé prúžky podobné zápalkám. Brunoise sú veľmi malé, rovnomerné kocky, zatiaľ čo chiffonade je technika krájania listovej zeleniny na tenké prúžky. Paysanne predstavuje nepravidelné, rustikálne rezance alebo kúsky zeleniny. Pre dosiahnutie konzistentného varenia a jednotnej prezentácie je dôležité, aby bola zelenina krájaná rovnomerne, čo zabezpečí, že všetky kúsky sa uvaria rovnako a dosiahnu rovnakú textúru a chuť.
Nie každý však musí byť michelinským kuchárom, aby dosiahol takéto výsledky. Na pomoc nám prichádzajú rôzne krájače a strúhadlá na zeleninu, či už ručné alebo elektrické.
Tescoma Strúhadlo polokrúhle GrandCHEF
Tescoma Strúhadlo polokrúhle GrandCHEF
Produkty ako elektrické strúhadlo na zeleninu, strúhač na zeleninu, alebo multifunkčné strúhadlo na zeleninu nám môžu ušetriť čas a námahu.
Elektrické strúhadlá na zeleninu, umožňujú rýchle a efektívne krájanie s minimálnym úsilím. Niekedy vás môže odradiť skladanie jednotlivých dielikov alebo ich umývanie. Ale nedajte na tento zamietavý vnútorný hlas. Väčšinou ak umyjete elektrické strúhadlo – presnejšie teda len jeho struháky pod tečúcou vodou hneď po použití, tak to nezaberie veľa času. Len nesmiete nechať zeleniny na krájačoch či strúhačoch zaschnúť, vtedy sa umývajú horšie. K niektorým krájačom býva dokonca pribalená aj kefka s tvrdými plastovými štetinami, pomocou ktorej sa aj najmenšie dieročky na strúhadle veľmi dobre očistia.
Recenzie na elektrické struhadlá na zeleninu často vyzdvihujú ich schopnosť pripraviť zeleninu na rôzne spôsoby vrátane jemných plátkov či hrubších kúskov. Manuálne krájače, ako ozdobné strúhadlo na zeleninu, sú skvelé pre tých, ktorí uprednostňujú tradičný prístup a chcú mať väčšiu kontrolu nad výsledným tvarom. Bez ohľadu na to, či používate elektrické strúhadlo na mrkvu alebo ručné strúhadlo na zeleninu, tieto nástroje vám pomôžu dosiahnuť profesionálne výsledky s minimálnym úsilím.
